1999년 이래 HACCP 준수.

St. Helen’s Meat Packers는 1999년 1월 11일부터 HACCP 지침에 따라 운영되어 왔습니다. HACCP는 잠재적인 식품 안전 문제를 식별하고 처리하기 위해 사용되는 국제적으로 인정되고 과학적으로 개발된 감사 시스템인 Hazard Analysis of Critical Control Points(위해요소 중점관리 기준)의 약어입니다. 이 프로그램은 지속적인 감시 및 확인 절차를 통해 식품 안전을 극대화하고 잠재적인 물리적 또는 생물학적 위해 요소를 극소화하기 위해 고안된 것입니다.

당사의 최고 우선 사항은 식품 안전.

당사의 지속적인 성공은 제품의 품질 및 일관성에 직접적인 관계가 있습니다. 모든 고객은 구입하는 육류 제품이 완전히 안전하고 최고 품질이라는 것을 확인해야 합니다. 따라서 St. Helen’s는 품질이나 제품 안전 어느 쪽도 소홀히 하지 않도록 하기 위해 최선을 다하고 있습니다.

당사의 식품안전 품질보증 프로그램은 St. Helen’s의 자격을 갖춘 전임 직원이 관리 및 감시하고 있습니다. 엄격한 HACCP 규칙에 따라 운영되는 당사의 식품안전 담당이사 및 전문 기술자들이 정기적인 스케줄 및 작업 공정의 여러 지점에서 임의로 육류 제품을 검사 및 테스트하고 있습니다. 여기에는 미생물학적인 테스트가 포함되며, 사내 및 외부 실험실을 활용하여 식품 안전을 지속적으로 확인합니다.

식품 취급 절차도 일관성 및 기술에 대해 감시하고 확인합니다. 당사의 품질보증 담당 직원은 외부 지침에만 의존하지 않고 당사 자체의 엄격한 안전 절차를 개선하기 위한 방법을 끊임없이 모색하고 있습니다.

연방정부의 검사.

St. Helen’s Meat Packers는 캐나다 연방정부가 인정한 검사를 받는 공장으로서 정부로부터 육류 제품 수출 허가를 받았습니다. 캐나다 식품 검사국(CFIA)의 연방 육류 검사관 및 수의사들이 당사 구내 및 공장에 지속적으로 주재합니다. 연방 작업 공정을 위해 설정된 지침을 당사가 준수하는지 확인하기 위해 필요한 대로 그들은 생산 공정의 모든 측면을 점검합니다. CFIA에 대한 상세 정보는www.inspection.gc.ca를 참조하십시오.