고객이 원하는 모든 유형의 쇠고기 제공.

St. Helen’s는 고객의 다양한 주문에 신속하고 효율적으로 대응할 수 있는 입증된 능력을 갖추고 있습니다. 당사의 유연한 구조 및 융통성있는 생산 방식 덕분에 모든 고객이 개별적으로 원하는 제품을 제공받을 수 있도록 조치할 수 있습니다.

St. Helen's Meat Packers에서 가공되는 대부분의 쇠고기는 최고 품질인 AAA급 및 AA급 우육으로 만들며, A급 및 상용 등급도 제공 가능합니다. 당사 우육의 대부분은 온타리오 지역의 생산자로부터 조달되며 옥수수로 사육되기 때문에 질감이 풍부하고 마블링(근육내 지방질)이 우수합니다.

특정 부위별 쇠고기에 대한 설명 및 사진은 쇠고기 제품 섹션에 있습니다.

캐나다 쇠고기의 아시아 마케팅 안내 자료는 캐나다 쇠고기 수출 협회의 웹사이트에서 확인할 수 있습니다. 다음 링크, www.cbef.com/AsianMerchandisingGuide.htm로 가면 정확한 페이지의 새 창이 열릴 것입니다.

잡육.

국제 수요에 맞추어 St. Helen’s는 다양하게 선택할 수 있는 고급 쇠고기 잡육을 제공합니다. 당사는 발, 혀, 심장, 췌장 및 간 같은 제품을 제공합니다. 수출이 승인되어 제공되는 잡육의 전체 범위에 대한 참고 자료는 당사의 쇠고기 제품 섹션, 그리고 캐나다 쇠고기 수출 협회의 웹사이트인 www.cbef.com/variety.htm에서 확인할 수 있습니다.

등급 판정

등급 판정은 몸통을 유사한 품질, 수율 및 가치를 갖는 동일 그룹으로 분류하는 과정입니다. 등급 판정은 캐나다 식품 검사국의 인정을 받은 독립된 비영리 사단인 캐나다 쇠고기 등급 판정 기관이 항상 수행합니다. 등급 표준은 캐나다 농산품법에 의거 캐나다 연방정부가 설정합니다. 캐나다 프라임, 캐나다 AAA 및 캐나다 AA에 대한 최소 마블링 표준은 미국 농무부의 프라임, 초이스 및 셀렉트에 대해 사용되는 표준과 각각 같습니다. 캐나다 쇠고기 등급 판정 기관의 등급 심사자는 전문가 지식을 적용하고 특수 도구를 사용하여 부드러움 및 육즙과 직접 관련된 요소에 따라 각 몸통을 분류합니다. 캐나다 쇠고기 등급 판정 기관에 대한 상세 정보는 www.beefgradingagency.ca/index.html을 참조하십시오.